Banaan is een van mijn favoriete fruitsoorten. Het is makkelijk om zo uit het vuistje te eten of om door de yoghurt te doen. Daarnaast heb je ook wel eens dat je vergeet dat er nog bananen in de keuken liggen. Met rijpe bananen kun je heerlijk bakken en geweldige recepten maken. Om je een beetje op weg te helpen, heb ik wat heerlijke recepten voor je op een rijtje gezet. Ga jij hier ook iets lekkers mee maken?
1. Bananenbrood
Het meest gemaakte recept met banaan is ongetwijfeld bananenbrood. Een makkelijke manier om de rijpe bananen in te verwerken, waardoor het brood een heerlijk zoete smaak krijgt. Er zijn veel verschillende manieren om bananenbrood te maken. Mijn keuze is om zo min mogelijk toegevoegde suikers te gebruiken en gezonde ingrediënten. Maar daarnaast kan je natuurlijk afwisselen met verschillen smaken. Ga bijvoorbeeld voor een baksel met chocolade zoals marmer chocolade- bananenbrood, bananenbrood met kokos, bosbes en chocolade of bananenbrood met peer en chocolade.
2. (Ontbijt) Taart
Mijn lievelingsontbijt is het ontbijten met een taart: de welbekende ontbijttaartjes! De bodem van deze taart kan ook gemaakt worden met banaan waardoor het lekker zoet is. Een verantwoord taartje als ontbijt, wie wil dat nou niet?! Daarnaast zijn dan meteen de rijpe bananen gebruikt om iets lekker te maken. Bijvoorbeeld dit gebakken taartje met een bodem van bananenbrood.
3. Pannenkoekjes
Naast het welbekende bananenbrood kan je ook erg lekkere pannenkoekjes maken met banaan. Gebruik banaan, havermout en ei voor het beslag en kies je eigen toppings. Een heerlijke voorbeeld recept: pannenkoekjes met yoghurt en passievrucht. Maar heb je bijvoorbeeld meer zin in gebakken appel of aardbeien? Dan kan je deze natuurlijk ook gewoon gebruiken.
4. Zoet volkoren brood
Naast bananenbrood kan je ook een andere zoet broodje maken met banaan. Een heerlijk volkoren rozijnenbrood wordt gemaakt met banaan. Het is net alsof je een krentenbrood aan het eten bent. Daarnaast kan je het beslag in muffin vormpjes doen en heb je een kleine krentenbol. Ideaal als tussendoortje of voor tijdens de lunch.
5. Koekjes
Met pasen maakte ik met banaan en havermout heerlijke koekjes, banaankoekjes. Ideaal om deze koekjes te maken met rijpe bananen. Lekker zoet met cranberry's en chocolade. Natuurlijk ook makkelijk te variëren met andere lekkere ingrediënten zoals noten en rozijnen.
6. Muffins
Met het beslag van bananenbrood kan je natuurlijk ook heerlijke muffins maken. Het is dan natuurlijk wel leuker om een andere versie te maken, omdat je anders gewoon het bananenbrood had kunnen maken. Een leuk idee voor muffins is dit recept van muffins met een vulling van cheesecake en perzik of het recept van de pindakaas-banaan muffins met chocolate chips.
Reactie plaatsen
Reacties